Randonnées et flore des Alpes

Description

Plante herbacée vivace, glabre. Tige dressée, rigide, très rameuses dans la moitié supérieure.
Feuilles alternes, les basilaires longuement pétiolées, à limbe 1-2 pennatipartite à segments lobés, dentés, rigides, fortement épineux, les caulinaires sessiles, embrassant la tige par des oreillettes découpées et épineuses, à limbe palmatipartite à segments étroits.
Inflorescence : ombelle capitulée large de 10 à 15 mm ; involucre formé de 3 à 6 bractées étalées, étroites-linéaires, acuminées, à épines peu nombreuses ; calice vert à sépales persistants, ovales-lancéolés, aristés ; corolle blanche à blanc verdâtre.

Sur ses racines, commes sur celles de Eryngium maritimum, pousse parfois un champignon qui lui est inféodé, le Pleurote du Panicaut (Pleurotus eryngii)